窯焼ポテトができるまで

このページでは、美味しい窯焼ポテトが出来るまでをちょっとですが、ご紹介したいと思います。 ひとつひとつ、本当に心を込めて手つくりです。

ですので大量生産は残念ながらできません。ですが、手作りだからできる、手作りだから出せる美味しい「窯焼ポテト」を作り続けています。

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原料は茨城県産の紅あずまをメインに使用し、焼き芋にします。

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230度のオーブンで2時間焼いたお芋の中身をくりぬきます。

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中身をくりぬかれた皮も無駄にしません!器に再利用します。

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中身は他の材料を加え、ミキサーでミキシングして生地にします。

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皮に詰めるのは、カスタードクリーム、その上に生地を乗せます。

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形を整えた後は、表面に卵をたっぷり塗ります。

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これで準備万端。最後の仕上げにオーブンで焼くと...

 完成です 。

 

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